Brouwerij 3 Fonteinen x Brasserie De La Senne - Wilde Terf (season 22|23) Blend No. 105
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Op voorraad
Wilde Terf (Season 22|23) Blend No. 105 is een wild ale van Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel en Brasserie de la Senne uit Brussel. Het tarwebier Terf rijpte drie jaar op eikenhouten lambiekvaten en werd daarna geblend met jonge lambiek.
Over dit bier
Terf zag in juli 2020 het licht: een lokaal tarwebier, gebrouwen door Brasserie de la Senne met oude tarwerassen uit het graannetwerk van 3 Fonteinen. Een deel ging meteen op fles, een ander deel rijpte drie jaar verder op eikenhouten lambiekvaten. In november 2023 werd deze gerijpte Terf geblend met jonge 3 Fonteinen-lambiek, in een verhouding van 55/45. Wilde Terf is een samenwerking tussen brouwers en boeren rond Pajotse landrassen, met een eerlijk inkomen voor de boer, en een ode aan de historische band tussen het Brabantse platteland en Brussel. Verwacht een droge, rustieke wild ale met graan, eik en een fris zuur.
Specificaties
| Bier | Wilde Terf (season 22|23) Blend No. 105 |
|---|---|
| Brouwerij | 3 Fonteinen |
| Samenwerking | Brouwerij 3 Fonteinen x Brasserie De La Senne |
| Bierstijl | Geuze |
| Alcoholpercentage | 6,9% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Vaten | Eikenhouten lambiekvaten (3 jaar) |
| Blend | Gerijpte Terf en jonge lambiek (55/45) |
| Graan | Oude tarwerassen uit het Pajottenland |
| Gebotteld | 3 november 2023 |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Geuze
Geuze (of gueuze) is een assemblage van jonge en oude lambiek die hergist op de fles. Het is een van de meest bijzondere bieren ter wereld: droog, zuur, champagne-achtig sprankelend, met tonen van citrus, appel, hooi, eik en die typische 'funk' van wilde gisten. Geuze is ongepasteuriseerd en ongefilterd en kan jarenlang verder rijpen in de kelder. Bekijk ook onze andere Geuze-bieren.
Over 3 Fonteinen
Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel en Lot (Pajottenland, België) is een van de meest gerespecteerde lambiekbrouwerijen en -stekerijen ter wereld. Elke geuze en fruitlambiek is een unieke assemblage van lambiek van verschillende vaten en jaargangen, volledig traditioneel en zonder toevoegingen. Bekijk alle bieren van 3 Fonteinen.
Serveren en bewaren
Serveer Wilde Terf (season 22|23) Blend No. 105 op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.
