Perennial x Phase Three - Colourant (2026)

Colourant (2026) is een vatgerijpte imperial pastry stout van Perennial Artisan Ales uit St. Louis, gemaakt met Phase Three Brewing. Een tarwerijke stout, 17 maanden gerijpt op Buffalo Trace- en Wild Turkey Rare Breed-vaten en daarna op kokos, kaneel en vanille gezet.

Over dit bier

Colourant is een samenwerking met Phase Three: een massieve imperial stout die met een flinke hoeveelheid tarwe werd gebrouwen. Het bier rijpte 17 maanden op Buffalo Trace- en Wild Turkey Rare Breed-bourbonvaten en werd daarna verrijkt met kokos, kaneel en vanillestokjes. Het bier bevat lactose. De brouwers vergelijken het resultaat met cream soda en Cinnamon Toast Crunch, de Amerikaanse kaneelontbijtgranen. Verwacht een zoete, romige stout met kaneel, kokos en vanille boven op chocolade en bourbon.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Perennial

Perennial Artisan Ales uit St. Louis (Missouri) is beroemd om Abraxas, een imperial stout met cacao, kaneel, vanille en chilipepers, en de barrel aged versies daarvan. Bekijk alle bieren van Perennial.

Serveren en bewaren

Serveer Colourant op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Colourant op Untappd.