Boerenerf - Pecharina (2025)

Pecharina (2025) is een fruitlambiek van Boerenerf uit Beersel, gemaakt met Franse wijngaardperziken en nectarines uit de Rhônevallei. Het fruit van drie oogsten werd verwerkt met de dubbele-maceratiemethode van de blenderij.

Over dit bier

Voor Pecharina gebruikte Boerenerf wijngaardperziken en nectarines uit de Rhônevallei, geoogst in drie afzonderlijke plukrondes in augustus en september. Het fruit werd verwerkt met de eigen dubbele-maceratiemethode, die zoveel mogelijk smaak uit het fruit haalt en ideale omstandigheden schept voor een elegante wilde vergisting. Het resultaat is een expressieve cuvée met perzikaroma's, een sappig mondgevoel en elegante zuren. Volgens de blenderij blijft het bier zich in het glas verder ontwikkelen. Verwacht rijpe perzik, nectarine en een frisse, droge afdronk.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Boerenerf

Boerenerf is een kleine Belgische brouwerij die spontaan en wild vergiste bieren maakt op houten vaten, met veel aandacht voor lokaal fruit en traditionele methodes. Bekijk alle bieren van Boerenerf.

Serveren en bewaren

Serveer Pecharina op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Pecharina op Untappd.