Omnipollo x J Wakefield - Barrel Aged Eton Mess Brush

Barrel Aged Eton Mess Brush is een vatgerijpte imperial stout van Omnipollo uit Stockholm (Zweden), gemaakt met J. Wakefield uit Miami. Gerijpt op bourbonvaten én op vaten van de Noorse Midsummer Hot Sauce.

Over dit bier

Omnipollo en J. Wakefield brouwden eerder samen Brush, waarna in de Verenigde Staten Eton Mess Brush verscheen – vernoemd naar het Engelse toetje van aardbeien, meringue en room. Nu is er een vatgerijpte versie van Eton Mess Brush, gerijpt op bourbonvaten en op vaten waarin Norwegian Midsummer Hot Sauce heeft gelegen. Verwacht een vol, zoet dessertbier met chocolade, vanille en eikenhout, met een onverwacht pittig randje uit de hotsaucevaten. Met 14,5% een eigenzinnige stout.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Omnipollo

Omnipollo uit Stockholm (Zweden) staat bekend om creatieve, dessertachtige bieren – van pastry stouts tot milkshake IPA's – met opvallende etiketten. Bekijk alle bieren van Omnipollo.

Serveren en bewaren

Serveer Barrel Aged Eton Mess Brush op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Barrel Aged Eton Mess Brush op Untappd.