Insight Cellars - Congruity: Premier Cru
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
Congruity: Premier Cru is een vatgerijpte wild ale van Insight Cellars uit Kopenhagen (Denemarken), geblend samen met Bofkont en Tommie Sjef. Dit deel van de Congruity-blend rijpte 16 maanden op premier cru-wijnvaten uit Bordeaux.
Over dit bier
De Congruity-serie van Insight Cellars draait om blenden en samenwerken. In mei 2022 kwamen Bofkont en Tommie Sjef naar Kopenhagen met basisbier uit hun beste vaten, aangevuld met een blend van één en twee jaar oude Deense wild ale van Insight Cellars zelf. Na een zorgvuldige blend- en proefsessie ontstond een blend die het beste van elk bier samenbrengt. Dit deel rijpte daarna 16 maanden op premier cru-wijnvaten uit Bordeaux, die stevige rodewijntonen meegeven. Verwacht een droog, funky zuur bier met rood fruit, tannine en eik.
Specificaties
| Bier | Congruity: Premier Cru |
|---|---|
| Brouwerij | Insight Cellars |
| Bierstijl | Barrel aged wild ale |
| Alcoholpercentage | 7,4% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Denemarken |
| Vaten | Premier cru-wijnvaten uit Bordeaux (16 maanden) |
| Serie | Congruity |
| Samenwerking | Bofkont en Tommie Sjef |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Bekijk alle bieren van Insight Cellars in ons assortiment.
Serveren en bewaren
Serveer Congruity: Premier Cru op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
