Holy Goat - Funk Weapon (2026)
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
Funk Weapon (2026) is een zuur bier met gemengde gisting van Holy Goat Brewing uit Dundee (Schotland). Bewust zonder fruit en zonder hop gebotteld, zodat de brettanomyces-cultuur volledig centraal staat.
Over dit bier
Funk Weapon is gebrouwen met Golden Promise pale malt, tarwe en lokaal geteelde haver, en vergist met een gemengde cultuur waaronder brettanomyces-stammen die zijn geïsoleerd bij Belgische lambiekmakers. Deze vierde versie is gemiddeld drie maanden gerijpt en zonder fruit of hop gebotteld om het karakter van de gist volledig te laten zien. De brouwers proeven ananas uit blik, abrikoos, perzik en frisse citrus, met een subtiele funk die zich met de tijd verder ontwikkelt.
Specificaties
| Bier | Funk Weapon |
|---|---|
| Brouwerij | Holy Goat |
| Bierstijl | Wild ale |
| Alcoholpercentage | 6,2% |
| Inhoud | 37,5 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Schotland |
| Jaargang | 2026 |
| Gisten | Gemengde cultuur met brettanomyces-stammen van Belgische lambiekmakers |
| Graan | Golden Promise pale malt, tarwe, haver |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Over Holy Goat
Holy Goat uit Dundee (Schotland) is vooral bekend om wild ales, saisons en zuurbieren op houten vaten, maar brouwt daarnaast ook moderne IPA's en andere stijlen. Bekijk alle bieren van Holy Goat.
Serveren en bewaren
Serveer Funk Weapon op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Funk Weapon op Untappd.
