Goose Island - Reserve Bourbon County Brand Stout (2018)

Reserve Bourbon County Brand Stout (2018) is een barrel aged imperial stout van Goose Island uit Chicago. De originele Bourbon County-stout, gerijpt op 12 jaar oude vaten van Elijah Craig Barrel Proof.

Over dit bier

Reserve gebruikt hetzelfde basisrecept als de originele Bourbon County Stout, maar dan gerijpt op vaten van één premium bourbon. In 2018 waren dat de 12 jaar oude vaten van Elijah Craig Barrel Proof – de bourbon die in 2017 door Whisky Advocate werd uitgeroepen tot Whisky of the Year. Zo laat Goose Island zien wat één bijzondere bron met de stout doet. De brouwers noemen melkchocolade en vanille. Met 15,2% een krachtige, maar verfijnde vintage.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Goose Island

Goose Island uit Chicago is de bedenker van Bourbon County Brand Stout, de barrel aged stout die de stijl in 1992 op de kaart zette. Elk jaar verschijnen rond Black Friday nieuwe, zeer gezochte varianten. Bekijk alle bieren van Goose Island.

Serveren en bewaren

Serveer Reserve Bourbon County Brand Stout op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.