Goose Island - Bourbon County Brand Special #4 Stout (2020)

Bourbon County Brand Special #4 Stout (2020) is een barrel aged oatmeal stout van Goose Island uit Chicago, geïnspireerd op het ontbijt in een Amerikaanse diner. Met crystal oats, Ethiopische koffie van Intelligentsia en op bourbonvaten gerijpte ahornsiroop.

Over dit bier

Special #4 is een havervariant van het originele Bourbon County-recept, ook gerijpt op bourbonvaten. Crystal oats geven een nootachtig karakter en een zacht mondgevoel. Na de vatrijping voegde Goose Island koffie van Intelligentsia toe: zowel cold brew als bonen van de Ethiopische single origin Metad Buku, voor een fruitig koffiekarakter. Tot slot ging er op bourbonvaten gerijpte ahornsiroop van Bissell Maple Farm uit Ohio in. De brouwers noemen blauwe bes, koffie en amandel als smaken – een 'breakfast special' in een fles.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Goose Island

Goose Island uit Chicago is de bedenker van Bourbon County Brand Stout, de barrel aged stout die de stijl in 1992 op de kaart zette. Elk jaar verschijnen rond Black Friday nieuwe, zeer gezochte varianten. Bekijk alle bieren van Goose Island.

Serveren en bewaren

Serveer Bourbon County Brand Special #4 Stout op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.