Goose Island - Bourbon County Brand Midnight Orange (2018)

Bourbon County Brand Midnight Orange Stout (2018) is een barrel aged imperial stout van Goose Island uit Chicago. Een combinatie van chocolade en sinaasappelschil op de bekende bourbonvatgerijpte basis.

Over dit bier

Met Midnight Orange combineerde Goose Island twee klassiekers: sinaasappel en chocolade. De chocolade sluit naadloos aan op de rijke Bourbon County-basis, terwijl de sinaasappelschil juist voor contrast en frisheid zorgt. Het recept is van Oscar Sanchez en Paul Lievens. Verwacht een zware stout van 15,2% met chocolade, sinaasappel, vanille en eik – denk aan een chocolade-sinaasappelbonbon. Inmiddels een vintage met een aantal jaren rijping op de fles.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Goose Island

Goose Island uit Chicago is de bedenker van Bourbon County Brand Stout, de barrel aged stout die de stijl in 1992 op de kaart zette. Elk jaar verschijnen rond Black Friday nieuwe, zeer gezochte varianten. Bekijk alle bieren van Goose Island.

Serveren en bewaren

Serveer Bourbon County Brand Midnight Orange op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.