Goose Island Beer Co - Bourbon County Brand Biscotti Stout (2022)

Bourbon County Brand Biscotti Stout (2022) is een barrel aged imperial stout van Goose Island uit Chicago, geïnspireerd op de Italiaanse chocoladebiscotti uit de jeugd van bedenker Jill Cerone.

Over dit bier

Bij Goose Island kan inspiratie van iedereen komen: deze variant werd bedacht door Jill Cerone van de HR-afdeling. Ze kreeg het idee bij een doos chocoladebiscotti uit haar kast, en vertaalde samen met de brouwers die herinnering naar een bourbonvatgerijpte stout. De brouwers noemen anijs, marsepein, cacao en boterige toffee, smaken die aansluiten op wat al in Bourbon County zit. Het doet denken aan pizzelles, Pane di Pasqua en natuurlijk amandelbiscotti. Let op: dit bier bevat amandelen.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Goose Island

Goose Island uit Chicago is de bedenker van Bourbon County Brand Stout, de barrel aged stout die de stijl in 1992 op de kaart zette. Elk jaar verschijnen rond Black Friday nieuwe, zeer gezochte varianten. Bekijk alle bieren van Goose Island.

Serveren en bewaren

Serveer Bourbon County Brand Biscotti Stout op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.