Cantillon - Rosé De Gambrinus (2024) (37.5cl)

Rosé de Gambrinus (2024) is de klassieke frambozenlambiek van Brasserie Cantillon uit Brussel in de kleine fles van 37,5 cl. Lambiek waarop 200 gram verse frambozen per liter heeft gemacereerd.

Over dit bier

Voor de Rosé de Gambrinus laat Cantillon verse frambozen twee tot drie maanden macereren in lambiek van gemiddeld twintig maanden oud, met 200 gram fruit per liter. Omdat framboos een kwetsbare vrucht is, kiest de brouwer een zachte, delicate lambiek. Daarna wordt er jonge lambiek van een jaar oud bij geblend, die de suikers levert voor de hergisting op de fles. Het resultaat is zuur, fruitig en geurig. De brouwerij raadt aan dit bier jong te drinken voor het meeste fruit; met de jaren komt de lambiek meer naar voren.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Cantillon

Brasserie Cantillon in Brussel brouwt sinds 1900 spontaan vergiste lambiek op ambachtelijke wijze. De geuzes en fruitlambieken van Cantillon gelden wereldwijd als referentie voor de stijl en zijn zeer gezocht onder verzamelaars. Bekijk alle bieren van Cantillon.

Serveren en bewaren

Serveer Rosé De Gambrinus (2024) (37.5cl) op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Rosé De Gambrinus (2024) (37.5cl) op Untappd.