Cantillon - Grand Cru Bruoscella Lambic Bio (2017-2018)
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2017-2018) is een stille, gejaarmerkte biologische lambiek van Brasserie Cantillon uit Brussel, gebrouwen in het seizoen 2017-2018 en gebotteld op 24 februari 2021. Drie jaar gerijpt op eiken vaten.
Over dit bier
Grand Cru Bruocsella is een gejaarmerkte lambiek: alle bier komt uit één productieseizoen en rijpte drie jaar op eiken vaten. Het wordt niet hergist op de fles en is dus een stil bier zonder prik. Cantillon selecteert het op kleur, bouquet en aroma: goudgeel met een lichte amberzweem en een geur van appel en honing. Door de lange rijping ontstaan fijne tonen van geroosterd brood die sommigen aan chardonnay doen denken. Een krachtig maar elegant bier, door de brouwerij omschreven als de ontbrekende schakel tussen wijn en bier. De brouwerij raadt aan hem in een wijnglas te proeven.
Specificaties
| Bier | Grand Cru Bruoscella Lambic Bio (2017-2018) |
|---|---|
| Brouwerij | Cantillon |
| Bierstijl | Lambiek |
| Alcoholpercentage | 5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Vaten | Eiken vaten (3 jaar) |
| Gebotteld | 24 februari 2021 |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Lambiek
Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.
Over Cantillon
Brasserie Cantillon in Brussel brouwt sinds 1900 spontaan vergiste lambiek op ambachtelijke wijze. De geuzes en fruitlambieken van Cantillon gelden wereldwijd als referentie voor de stijl en zijn zeer gezocht onder verzamelaars. Bekijk alle bieren van Cantillon.
Serveren en bewaren
Serveer Grand Cru Bruoscella Lambic Bio (2017-2018) op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.
