Boerenerf - Gris Sur Senne (2023/2024)
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
Gris Sur Senne (2023/2024) is een druivenlambiek van Boerenerf uit Beersel, gemaakt met pinot gris uit twee opeenvolgende oogstjaren. Een tweede editie die oranjewijn en geuze samenbrengt.
Over dit bier
Deze blend bestaat uit lambiek met pinot gris-druiven uit de oogstjaren 2023 en 2024. Beide keren macereerden de druiven zeven dagen, geïnspireerd op de werkwijze van oranjewijn (schilcontact bij witte druiven). In de blend zitten zowel jonge als oude lambieken, wat het blenden van druivenlambiek van verschillende leeftijden bijzonder maakt. De eerste editie leverde volgens Boerenerf een wijnachtige geuze op; deze tweede editie bouwt daarop voort. Verwacht een spel van oranjewijn en geuze: rijpe peer, steenfruit, licht tannine van de schillen en frisse zuren.
Specificaties
| Bier | Gris Sur Senne (2023/2024) |
|---|---|
| Brouwerij | Boerenerf |
| Bierstijl | Lambiek |
| Alcoholpercentage | 8,4% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Toevoegingen | Pinot gris-druiven (oogst 2023 en 2024, 7 dagen maceratie) |
| Blend | Jonge en oude lambiek |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Lambiek
Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.
Over Boerenerf
Boerenerf is een kleine Belgische brouwerij die spontaan en wild vergiste bieren maakt op houten vaten, met veel aandacht voor lokaal fruit en traditionele methodes. Bekijk alle bieren van Boerenerf.
Serveren en bewaren
Serveer Gris Sur Senne (2023/2024) op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.
