Side Project - Blended (2023)

Blended 2023 is een American wild ale van Side Project Brewing uit St. Louis. Een complexe blend van spontaan vergist bier uit foeders en vaten, aangevuld met 8% Belgische lambiek.

Over dit bier

Blended 2023 werd eind 2023 geblend en in december gebotteld; Side Project geeft dit bier altijd extra tijd op fles om de randjes rond te maken. De blend bestaat uit een turbid-mashed spontaan bier (gebrouwen op 21 april 2020) dat rijpte in een Missouri-eiken foeder, een tarwerijk spontaan bier uit het PH1-vat (tweede gebruik, gebrouwen op 18 januari 2022), een Missouri Farmhouse Pale met veel hop uit een Franse eiken puncheon en als laatste 8% Belgische lambiek van een bekende producent. Op fles werd nagegist met Brettanomyces bruxellensis en de eigen Side Project-brett.

Specificaties

Over de stijl: Wild Ale

Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.

Over Side Project

Side Project Brewing uit St. Louis (Missouri, VS) van Cory en Karen King geldt als een van de beste brouwerijen ter wereld voor barrel aged stouts en wild ales. Oplages zijn klein en zeer gezocht. Bekijk alle bieren van Side Project.

Serveren en bewaren

Serveer Blended op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Blended op Untappd.