Antidoot - Analogia (Appel/Witte Druif) (2020)
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
Analogia (Appel/Witte Druif) (2020) is een wild vergiste, vatgerijpte cider van Antidoot uit Kortenaken (België). De appels vergistten op de schillen van Riesling-, Müller-Thurgau- en muskaatdruiven.
Over dit bier
Antidoot is het project van de broers Tom en Wim, die op het Belgische platteland bier, cider en wijn maken met wilde en spontane gisting. Voor Analogia gebruikten ze onbehandelde, met de hand geplukte appels van lokale hoogstambomen. Het sap vergistte spontaan op de schillen van Riesling, Müller-Thurgau en muskaat, en rijpte daarna op vat. Gebotteld in mei 2020. Verwacht een droge, complexe cider met appel, witte druif, bloemige muskaattonen en een lichte tannine van de schillen – een mooie brug tussen cider en natuurwijn.
Specificaties
| Bier | Analogia (Appel/Witte Druif) |
|---|---|
| Brouwerij | Antidoot |
| Bierstijl | Cider |
| Alcoholpercentage | 7,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Jaargang | 2020 |
| Fruit | Appels van lokale hoogstambomen |
| Overige ingrediënten | Schillen van Riesling, Müller-Thurgau en muskaat |
| Gebotteld | Mei 2020 |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Cider
Cider wordt gemaakt van vergist appelsap. Moderne craft ciders variëren van droog en wijnachtig tot fruitig en zacht, en worden soms gedryhopt of gerijpt op vaten. Bekijk ook onze andere Cider-bieren.
Over Antidoot
Antidoot – Wilde Fermenten uit Kortenaken (België) maakt spontaan en wild vergiste bieren, ciders en co-fermenten op houten vaten, met lokaal fruit en eindeloos geduld. Kleine oplages, grote reputatie. Bekijk alle bieren van Antidoot.
Serveren en bewaren
Serveer Analogia (Appel/Witte Druif) op 6–9 °C in een wijnglas. Koel bewaren en fris drinken.
Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Analogia (Appel/Witte Druif) op Untappd.
