Tilquin - Oude Gueuze Tilquin à l'ancienne - Cuvée Paul (2022-2023)

Oude Gueuze Tilquin à l'ancienne - Cuvée Paul (2022-2023) is een traditionele oude geuze van Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Wallonië). Een eerbetoon aan Paul Tilquin, de grootvader van blender Pierre Tilquin.

Over dit bier

Met het Family Tree Project maakt Tilquin voor elk lid van de familiestamboom een eigen geuze-blend. Cuvée Paul eert Paul Tilquin (1909-2005) en bestaat voor 30% uit eenjarige, 30% uit tweejarige en 40% uit driejarige lambiek, allemaal gerijpt op eiken vaten. Het bier is ongefilterd en ongepasteuriseerd en hergistte minimaal een jaar op de fles. Het grote aandeel driejarige lambiek belooft diepgang: verwacht een droge, complexe geuze met eik, citrus, hooi en een stevige funk.

Specificaties

Over de stijl: Geuze

Geuze (of gueuze) is een assemblage van jonge en oude lambiek die hergist op de fles. Het is een van de meest bijzondere bieren ter wereld: droog, zuur, champagne-achtig sprankelend, met tonen van citrus, appel, hooi, eik en die typische 'funk' van wilde gisten. Geuze is ongepasteuriseerd en ongefilterd en kan jarenlang verder rijpen in de kelder. Bekijk ook onze andere Geuze-bieren.

Over Tilquin

Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Waals-Brabant) is de enige geuzestekerij in Wallonië. Pierre Tilquin rijpt en assembleert lambiek van verschillende brouwers tot elegante geuzes en fruitlambieken. Bekijk alle bieren van Tilquin.

Serveren en bewaren

Serveer Oude Gueuze Tilquin à l'ancienne - Cuvée Paul (2022-2023) op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Oude Gueuze Tilquin à l'ancienne - Cuvée Paul (2022-2023) op Untappd.