Tilquin - Oude Cassis Tilquin à l'Ancienne (2018-2019)
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
Oude Cassis Tilquin à l'Ancienne (2018-2019) is een spontaan vergiste fruitlambiek van Gueuzerie Tilquin uit België. Gemaakt met 200 gram zwarte bessen per liter, in een blend van één-, twee- en driejarige lambiek.
Over dit bier
Voor deze Oude Cassis werden diepgevroren zwarte bessen vergist in jonge lambiek, die daarna werd geblend met één-, twee- en driejarige lambiek tot een eindconcentratie van 200 gram fruit per liter. Het verschilt van de experimentele tapversies doordat er geen Meerts (lichte lambiek) is gebruikt om het alcoholpercentage te verlagen. Het bier werd voor het eerst geschonken op BxlBeerFest 2019. Verwacht intense cassis, een stevige zuurgraad en droge, houtige lambiektonen.
Specificaties
| Bier | Oude Cassis Tilquin à l'Ancienne (2018-2019) |
|---|---|
| Brouwerij | Tilquin |
| Bierstijl | Lambiek |
| Alcoholpercentage | 6,3% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Fruit | Zwarte bessen (200 g/l) |
| Blend | Eén-, twee- en driejarige lambiek |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Lambiek
Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.
Over Tilquin
Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Waals-Brabant) is de enige geuzestekerij in Wallonië. Pierre Tilquin rijpt en assembleert lambiek van verschillende brouwers tot elegante geuzes en fruitlambieken. Bekijk alle bieren van Tilquin.
Serveren en bewaren
Serveer Oude Cassis Tilquin à l'Ancienne (2018-2019) op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.
