Boerenerf - Muscabella (2025)

Muscabella (2025) is een fruitlambiek van Boerenerf uit Beersel, met mirabellen uit Lotharingen en Belgische Muscaris-druiven. Een gelaagde cuvée op het snijvlak van wijn en bier.

Over dit bier

Voor deze editie trok Boerenerf naar Lotharingen, de bekendste mirabellenstreek van Frankrijk. Met de eigen dubbele-maceratietechniek maakte de blenderij eerst een mirabellenlambiek. Die werd vervolgens geblend met Belgische Muscaris-druiven die zeven dagen schilcontact kregen voor een zo groot mogelijke aromatische intensiteit. Het resultaat is volgens Boerenerf een gelaagde cuvée met rijke aroma's, een volle textuur en heldere frisheid. Verwacht gele pruim, muskaatdruif en bloesem met een frisse zuurgraad. Lekker bij zachte kazen, fruitige desserts of een zomerse salade met rucola en walnoten.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Boerenerf

Boerenerf is een kleine Belgische brouwerij die spontaan en wild vergiste bieren maakt op houten vaten, met veel aandacht voor lokaal fruit en traditionele methodes. Bekijk alle bieren van Boerenerf.

Serveren en bewaren

Serveer Muscabella op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Muscabella op Untappd.