Bofkont - Berry White Blue Label (2020)

Berry White Blue Label (2020) is een stille lambiek van Bofkont, de blenderij uit Kontich. Een blend van één-, twee- en driejarige lambiek die rijpte in het oude kriekvat B-228.

Over dit bier

Berry White is een bijzonder bier: er is geen fruit aan toegevoegd, maar de lambiek rijpte in vat B-228, een oud vat waarin eerder kriek lag. Daardoor heeft dit bier volgens Bofkont een kersensmaak zonder de rode kersenkleur – vandaar de knipoog in de naam. Het is een gevoelige, stille lambiek (Blue Label), dus zonder hergisting op de fles. Verwacht een bleke, vrijwel niet-bruisende lambiek met subtiele kers en amandel, hout, citrus en zachte zuren.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Bofkont

Bofkont is een Belgische lambiekstekerij die lambiek van verschillende brouwers rijpt en assembleert tot eigenzinnige geuzes en fruitlambieken, vaak met bijzondere fruit- en vatkeuzes. Bekijk alle bieren van Bofkont.

Serveren en bewaren

Serveer Berry White Blue Label op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.