Dust - Braam & Branches

Braam & Branches is een vatgerijpte blend van saison en lambiek van Dust Blending uit België, met bramenlambiek, vlierbloesem en cassistakken. Gebotteld in april 2025.

Over dit bier

Blend #2025-004 van DUST Blending combineert een vatgerijpte blend van saison en lambiek met lambiek waarop bramen hebben gelegen. Daar voegde de blender twee ongewone plantaardige elementen aan toe: takken van de cassisstruik en vlierbloesem. Cassistakken en -knoppen geven een groene, kruidige en licht bessige toets die aan zwarte bes doet denken; vlierbloesem brengt een bloemige, honingachtige zoetheid. Het bier werd in april 2025 gebotteld en heeft 6,4% alcohol. Verwacht een droog, zuur en fruitig bier met donkere bramen, een bloemige neus en een kruidige, bijna botanische afdronk die de funk van de lambiek en de peperigheid van de saison mooi aanvult.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Bekijk alle bieren van Dust in ons assortiment.

Serveren en bewaren

Serveer Braam & Branches op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Braam & Branches op Untappd.