14 producten
Bokbier
Het is weer bokbierseizoen! Bij De Hoppenaar vind je een zorgvuldig gekozen selectie bokbier: van klassieke Duitse doppelbocks als Ayinger Celebrator tot Nederlandse craft-bokken en barrel aged bokbier dat maandenlang op houten vaten rijpte. Bestel online of kom proeven in onze speciaalbierwinkels in Arnhem en Grave.
Wat is bokbier?
Bokbier (ook wel bockbier) is een moutig, vol en vaak donker bier met smaken van karamel, geroosterd brood, noten en gedroogd fruit. De stijl komt oorspronkelijk uit het Duitse Einbeck: in Beieren werd 'Einbecker Bier' in de volksmond 'ein Bock', en zo kwam de bok op veel etiketten terecht. Klassiek bokbier is een ondergistende lager, maar tegenwoordig brouwen veel brouwerijen ook bovengistende bokken. De meeste bokbieren hebben een alcoholpercentage tussen de 6,5 en 8%, zwaardere varianten gaan daar ruim overheen.
Soorten bokbier
- Herfstbok – de bekendste Nederlandse bok, die vanaf eind september in de winkels ligt: donker, moutig en licht zoet, met tonen van karamel en brood.
- Lentebok en maibock – de blonde voorjaarsvariant: nog steeds moutig, maar frisser en vaak iets hoppiger. Probeer bijvoorbeeld de P3 Maibock van Phase Three.
- Doppelbock (dubbelbock) – zwaarder en rijker, ooit door monniken gebrouwen als 'vloeibaar brood' voor de vastentijd. Veel doppelbocks hebben een naam die eindigt op -ator, zoals Ayinger Celebrator.
- Weizenbock – een sterke tarwebok die de banaan- en kruidnageltonen van weizengist combineert met donker fruit. Dé klassieker is Schneider Aventinus; Weihenstephaner Vitus is een blonde variant.
- Eisbock – bokbier dat gedeeltelijk bevroren wordt, waarna het ijs wordt verwijderd. Het resultaat is geconcentreerd, zwaar en bijna likeurachtig.
- Barrel aged bok – bokbier dat rijpt op (bourbon)vaten en daar vanille, eik en extra diepte oppikt, zoals Kees Barrel Project Bock en Homeland Klapgijp #13.
Bokbier serveren
Schenk bokbier niet ijskoud: op 8 tot 10 °C komen de moutige karamel- en broodtonen het best tot hun recht. Zware doppelbocks en barrel aged bokken mogen zelfs op 12 °C. Een tulp- of bokaalglas houdt de aroma's mooi vast. Bokbier past uitstekend bij herfstgerechten zoals stoofvlees, wild, paddenstoelen, oude kaas en appeltaart.
Veelgestelde vragen over bokbier
Wanneer is het bokbierseizoen?
Herfstbokken verschijnen vanaf eind september en zijn vooral in oktober en november volop verkrijgbaar. Lentebokken en maibocks kom je tegen van maart tot en met mei. Bij De Hoppenaar vind je het hele jaar door bijzondere bokbieren, zoals Duitse doppelbocks en barrel aged bokken.
Hoeveel alcohol zit er in bokbier?
De meeste bokbieren zitten tussen de 6,5 en 8% alcohol. Doppelbocks liggen meestal tussen de 7 en 9%, eisbocks en barrel aged bokken komen regelmatig boven de 10% uit.
Wat is het verschil tussen bokbier en bockbier?
Er is geen verschil: het zijn twee spellingen van hetzelfde bier. 'Bock' is de Duitse schrijfwijze, 'bok' de Nederlandse.
Kan ik bokbier online bestellen?
Ja, je bestelt bokbier eenvoudig in onze webshop. Liever eerst proeven of advies? Kom langs in onze winkels in Arnhem en Grave, dan helpen we je graag aan een bok die bij je past.
