Cantillon - Piacere (2025)

Piacere (2025) is een druivenlambiek van Brasserie Cantillon uit Brussel, gemaakt samen met de Italiaanse wijnmaker Fuori Mondo. Een blend van twee jaar oude lambiek met Ciliegiolo-druiven.

Over dit bier

Voor Piacere werkte Cantillon samen met Fuori Mondo, een van de wijnmakers met wie de brouwerij regelmatig druivenlambieken maakt. Twee jaar oude lambiek werd geblend met Ciliegiolo, een blauwe druif die nauw verwant is aan Sangiovese en waarvan de naam in het Italiaans 'kersje' betekent. Zo ontstaat een bier op de grens van wijn en lambiek. Verwacht een droge, zure lambiek met rood fruit, kers, een licht tannineus randje van de druivenschil en de kenmerkende funk en eik van Cantillon.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Cantillon

Brasserie Cantillon in Brussel brouwt sinds 1900 spontaan vergiste lambiek op ambachtelijke wijze. De geuzes en fruitlambieken van Cantillon gelden wereldwijd als referentie voor de stijl en zijn zeer gezocht onder verzamelaars. Bekijk alle bieren van Cantillon.

Serveren en bewaren

Serveer Piacere op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Piacere op Untappd.