Bofkont - Olasz Rizling (2023)

Olasz Rizling (2023) is een druivenlambiek van Bofkont, de blenderij uit Kontich, gemaakt met Olasz Rizling-druiven uit Hongarije van de oogst 2023. Na enkele weken schilmaceratie rijpte de druivenlambiek nog een jaar op vat.

Over dit bier

Olasz Rizling (ook bekend als Welschriesling) is een witte druif die veel in Hongarije wordt verbouwd. Voor deze editie blendde Bofkont één-, twee- en driejarige lambiek met druiven van de oogst 2023. De druiven macereerden enkele weken op de schillen – beduidend langer dan bij de 2022 – waarna de druivenlambiek nog een jaar op vat rijpte. Met 10,6% is deze jaargang krachtig. Verwacht een wijnachtige lambiek met rijpe witte druif, citrus en steenfruit, tannine van het schilcontact en droge zuren.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Bofkont

Bofkont is een Belgische lambiekstekerij die lambiek van verschillende brouwers rijpt en assembleert tot eigenzinnige geuzes en fruitlambieken, vaak met bijzondere fruit- en vatkeuzes. Bekijk alle bieren van Bofkont.

Serveren en bewaren

Serveer Olasz Rizling op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.