Goose Island - Bourbon County Brand Kentucky Fog Stout (2020)

Bourbon County Brand Kentucky Fog Stout (2020) is een barrel aged imperial stout van Goose Island uit Chicago, de eerste Bourbon County-variant op basis van thee. Geïnspireerd op de London Fog, met Earl Grey, zwarte thee en klaverhoning.

Over dit bier

Brouwer Paul Cade bedacht Kentucky Fog voor zijn vriendin Martha, die thee verkiest boven koffie. Het recept is een knipoog naar de London Fog, een theedrank met Earl Grey, melk en vanille. Aan de bourbonvatgerijpte imperial stout werden Earl Grey en zwarte thee van Kilogram Tea toegevoegd, plus klaverhoning van The Honey House. De brouwers noemen honing, Earl Grey en zwarte thee als belangrijkste smaken. Verwacht bergamot en tannines van de thee bovenop de bekende chocolade-, vanille- en eiktonen van Bourbon County.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Goose Island

Goose Island uit Chicago is de bedenker van Bourbon County Brand Stout, de barrel aged stout die de stijl in 1992 op de kaart zette. Elk jaar verschijnen rond Black Friday nieuwe, zeer gezochte varianten. Bekijk alle bieren van Goose Island.

Serveren en bewaren

Serveer Bourbon County Brand Kentucky Fog Stout op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.