Other Half - Daybreak Speedway

BA Daybreak Speedway is een op bourbonvaten gerijpte imperial stout van Other Half Brewing uit Brooklyn, New York. De stout lag 25 maanden op bourbonvaten en kreeg daarna blauwe bessen, vanille en Cloud Cover-koffie.

Over dit bier

Voor Daybreak Speedway liet Other Half een imperial stout maar liefst 25 maanden rijpen op bourbonvaten. Daarna kwamen er drie toevoegingen bij: blauwe bessen, vanille en koffie van Cloud Cover, het eigen koffiemerk van de brouwerij. Die combinatie doet denken aan een ontbijt met bosbessenpannenkoeken en een sterke kop koffie. Verwacht blauwe bes en geroosterde koffie, gedragen door chocolade, karamel, bourbon en eikenhout, met een zachte vanilletoon in de afdronk.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Other Half

Other Half uit Brooklyn (New York) is een van de meest invloedrijke brouwerijen in de hazy IPA-wereld en brouwt daarnaast stouts en sours van hoog niveau. Bekijk alle bieren van Other Half.

Serveren en bewaren

Serveer Daybreak Speedway op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.