Goose Island x Phase Three - Wooden Wings

Wooden Wings is een barrel aged imperial stout van Goose Island uit Chicago, gemaakt samen met Phase Three Brewing. De ongekruide basisstout van hun eerdere samenwerking rijpte 18 maanden op Willett-bourbonvaten.

Over dit bier

Een jaar eerder brachten Goose Island en Phase Three samen If You're a Bird… I'm a Bird uit. Voor Wooden Wings namen ze de basisstout van die bieren, zonder toevoegingen, en lieten die 18 maanden rusten op Willett-bourbonvaten. Het resultaat is een prachtige, rijke en volle stout. De brouwers beloven een flinke eikenhoutinvloed met pure chocolade en een vleugje karamel. Met 13,8% een pure vatgedreven stout voor wie geen pastry-toevoegingen zoekt.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Goose Island

Goose Island uit Chicago is de bedenker van Bourbon County Brand Stout, de barrel aged stout die de stijl in 1992 op de kaart zette. Elk jaar verschijnen rond Black Friday nieuwe, zeer gezochte varianten. Bekijk alle bieren van Goose Island.

Serveren en bewaren

Serveer Wooden Wings op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Wooden Wings op Untappd.