Central Waters - Brewer's Reserve Cassian Sunset (2018)

Brewer's Reserve Cassian Sunset (2018) is een bourbon barrel aged imperial stout van Central Waters Brewing Company uit Amherst (Wisconsin). Met lokale koffie van Emy J's, hele vanillestokjes en kaneel.

Over dit bier

Cassian Sunset is een van de bekendste bieren uit de Brewer's Reserve-reeks van Central Waters. De imperial stout rijpte op bourbonvaten en kreeg koffie van de lokale branderij Emy J's, hele vanillestokjes en kaneel. Volgens de brouwers is het mondgevoel weelderig, met precies genoeg romige kruidigheid om op te gaan in de rijke mout en het vatkarakter. Deze 2018-vintage heeft bovendien jaren op de fles gerijpt, waardoor de koffie zachter en het geheel ronder kan zijn geworden. Met 11,7% een prachtig gerijpt bier.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Central Waters

Central Waters uit Wisconsin is bekend om de Brewer's Reserve-serie: barrel aged stouts en barleywines gerijpt op bourbonvaten. Bekijk alle bieren van Central Waters.

Serveren en bewaren

Serveer Brewer's Reserve Cassian Sunset op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Brewer's Reserve Cassian Sunset op Untappd.