Tommie Sjef - Sprøng (2022)
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
sprøng (2022) is een wild ale van Tommie Sjef uit Nederland, met Siciliaanse salie en alsem. Een blend van rijpe wild ales uit eiken puncheons en een op vat vergiste saison, gedryhopt met Saaz.
Over dit bier
sprøng bestaat uit rijpe wild ales die 1,5 tot 3 jaar in eiken puncheons van 400 en 500 liter lagen, aangevuld met een op vat vergiste en gerijpte saison die enkele maanden met Saaz werd gedryhopt. Vlak voor het bottelen liet de brouwer Siciliaanse salie en alsem (Artemisia absinthium en een geheime tweede soort) een week met de blend macereren. Vergeleken met de oorspronkelijke Sprong geeft dat een subtiel aardser en kruidiger karakter. Verwacht een droog, kruidig bier met salie, citrus, eik en funk.
Specificaties
| Bier | Sprøng |
|---|---|
| Brouwerij | Tommie Sjef |
| Bierstijl | Wild ale |
| Alcoholpercentage | 7,1% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Nederland |
| Jaargang | 2022 |
| Vaten | Eiken puncheons van 400 en 500 liter (1,5 tot 3 jaar) |
| Blend | Rijpe wild ales en een op vat vergiste saison |
| Dryhop | Saaz |
| Toevoegingen | Siciliaanse salie, alsem |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Over Tommie Sjef
Tommie Sjef Wild Ales uit Den Helder maakt Nederlandse wild ales en spontaan vergiste bieren op houten vaten, vaak met fruit. De kleine oplages behoren tot de meest gezochte Nederlandse bieren. Bekijk alle bieren van Tommie Sjef.
Serveren en bewaren
Serveer Sprøng op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
