Holy Goat - Iron Goddess
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
Iron Goddess is een zuur bier met gemengde gisting van Holy Goat Brewing uit Dundee (Schotland), gebrouwen met Black Kite uit Hongkong. Hergist op 250 g/l verse Schotse aardbeien en koud geïnfuseerd met Milk Oolong-thee.
Over dit bier
De basis van Golden Promise pale malt, tarwe en lokale haver werd vergist met een gemengde cultuur met brettanomyces. Daarna hergiste het bier op 250 g/l aardbeien van de eerste Schotse oogst van 2026, geteeld op zo'n 24 mijl van de brouwerij en binnen een week na de pluk toegevoegd. Samen met Black Kite werd er een koude infusie toegevoegd van Nanling Mountain Milk Oolong, een AAA-kwaliteit Iron Goddess-oolong uit Fujian (China) met een romige, melkachtige smaak en tonen van orchidee. Volgens de brouwers wordt het bier met de tijd 'vreemder'.
Specificaties
| Bier | Iron Goddess |
|---|---|
| Brouwerij | Holy Goat |
| Bierstijl | Wild ale |
| Alcoholpercentage | 6,4% |
| Inhoud | 37,5 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Schotland |
| Fruit | Schotse aardbeien (250 g/l) |
| Toevoegingen | Nanling Mountain Milk Oolong-thee (koude infusie) |
| Gisten | Gemengde cultuur met brettanomyces |
| Samenwerking | Black Kite Brewery (Hongkong) |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Over Holy Goat
Holy Goat uit Dundee (Schotland) is vooral bekend om wild ales, saisons en zuurbieren op houten vaten, maar brouwt daarnaast ook moderne IPA's en andere stijlen. Bekijk alle bieren van Holy Goat.
Serveren en bewaren
Serveer Iron Goddess op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Iron Goddess op Untappd.
