Holy Goat - Blood Reign

Blood Reign is een Vlaams rood-geïnspireerd zuur bier van Holy Goat Brewing uit Schotland, gebrouwen samen met Radical Way Brewing uit Cyprus. Een blend van jong en gerijpt bier, deels gerijpt op rodewijnvaten die met Commandaria waren doordrenkt, en nagegist op gedroogde vijgen.

Over dit bier

Blood Reign bestaat voor zo'n 70% uit jong bier dat zes maanden in roestvrij staal rijpte. De overige circa 30% is ouder bier dat lag op rodewijnvaten die waren doordrenkt met Commandaria, een Cypriotische dessertwijn met een geschiedenis die teruggaat tot de kruistochten. De blend werd vervolgens nog een maand vergist en gerijpt op gedroogde vijgen. De brouwers beschrijven een complex, wijnachtig karakter met gestoofde pruimen, dadels, vijg en balsamico. Volgens Holy Goat kun je het jong drinken of laten liggen: het bier wordt alleen maar eigenaardiger.

Specificaties

Over de stijl: Wild Ale

Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.

Over Holy Goat

Holy Goat uit Dundee (Schotland) is vooral bekend om wild ales, saisons en zuurbieren op houten vaten, maar brouwt daarnaast ook moderne IPA's en andere stijlen. Bekijk alle bieren van Holy Goat.

Serveren en bewaren

Serveer Blood Reign op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Blood Reign op Untappd.