Goose Island Beer Co - Bourbon County Brand Stout Cherries Jubilee Stout (2025)

Bourbon County Brand Cherries Jubilee Stout (2025) is een barrel aged imperial stout van Goose Island uit Chicago, geïnspireerd op het geflambeerde dessert Cherries Jubilee. Gerijpt op bourbonvaten, afgemaakt op cognacvaten en geblend met Montmorency-kersen, citrus en panela.

Over dit bier

Tijdens het rijpen zien de brouwers van Goose Island vaak allerlei fruittonen ontstaan. Cherries Jubilee zet die in de schijnwerpers: de stout rijpte eerst op vers geleegde bourbonvaten voor eik, vanille en specerijen, en werd daarna afgemaakt op cognacvaten, die gedroogd fruit en een vol mondgevoel toevoegen. Na de vatrijping werd het bier geblend met Montmorency-kersen, citrus en panela (ongeraffineerde rietsuiker). Verwacht gekonfijte donkere kers, zachte vanille en een afdronk van gekarameliseerde citrus.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Goose Island

Goose Island uit Chicago is de bedenker van Bourbon County Brand Stout, de barrel aged stout die de stijl in 1992 op de kaart zette. Elk jaar verschijnen rond Black Friday nieuwe, zeer gezochte varianten. Bekijk alle bieren van Goose Island.

Serveren en bewaren

Serveer Bourbon County Brand Stout Cherries Jubilee Stout op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.