De Cam - Malus Domestica Lambicus (2018)
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
Malus Domestica Lambicus (2018) is een appellambiek van Geuzestekerij De Cam uit Gooik in het Pajottenland. Lambiek die rijpte op lokale appels, in een verhouding van 450 gram per liter.
Over dit bier
De Cam is een geuzestekerij: hier wordt lambiek gerijpt en geblend tot geuze en fruitlambieken. De naam Malus Domestica verwijst naar de Latijnse naam van de appel. Voor dit bier liet De Cam lambiek rijpen op lokale appels, met maar liefst 450 gram fruit per liter. Verwacht een droge, frisse lambiek met groene en rijpe appel, een levendig zuur, eik en de funk van spontane gisting. Na jaren op fles is het zuur zachter geworden en is het bier complexer, met tonen die richting cider en hooi gaan.
Specificaties
| Bier | Malus Domestica Lambicus |
|---|---|
| Brouwerij | Geuzestekerij De Cam |
| Bierstijl | Lambiek |
| Alcoholpercentage | 7% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Jaargang | 2018 |
| Fruit | Lokale appels (450 g per liter) |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Lambiek
Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.
Over Geuzestekerij De Cam
Geuzestekerij De Cam uit Gooik (Pajottenland) rijpt en assembleert lambiek van traditionele brouwers tot geuzes en fruitlambieken van hoog niveau, in kleine oplages. Bekijk alle bieren van Geuzestekerij De Cam.
Serveren en bewaren
Serveer Malus Domestica Lambicus op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.
