Central Waters - Black Gold (2019)

Black Gold (2019) is een bourbon barrel aged imperial stout van Central Waters Brewing Company uit Amherst (Wisconsin). Een van de meest gelimiteerde en gezochte bieren van de brouwerij, met drie jaar vatrijping.

Over dit bier

Black Gold wordt elk jaar in oktober bij de brouwerij uitgebracht, en elke jaargang heeft een ander recept dan de vorige. Deze vintage uit 2019 rijpte drie jaar lang op bourbonvaten. Inmiddels heeft het bier ook nog jaren op de fles gerijpt, wat bij een stout van dit kaliber vaak zorgt voor een zachter, ronder geheel. Verwacht pure chocolade, koffie, gedroogd fruit en toffee, met vanille, eik en bourbon, en mogelijk wat port- of sherryachtige rijpingstonen. Met 13% een echte kelderparel.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Central Waters

Central Waters uit Wisconsin is bekend om de Brewer's Reserve-serie: barrel aged stouts en barleywines gerijpt op bourbonvaten. Bekijk alle bieren van Central Waters.

Serveren en bewaren

Serveer Black Gold op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Black Gold op Untappd.