Cantillon - Saint Lamvinus (2019)
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
Saint Lamvinus (2019) is een druivenlambiek van Brasserie Cantillon uit Brussel, jaargang 2019. Lambiek waarin Merlot-druiven uit de Bordeaux-streek hebben gemacereerd: een brug tussen bier en wijn.
Over dit bier
Saint Lamvinus ontstond op initiatief van Pascal Delbeck, destijds keldermeester van Château Belair in Saint-Émilion; de eerste twee cuvées werden zelfs in Bordeaux gemaakt. Sinds 2000 komen de Merlot-druiven uit de appellatie Côtes de Bourg. Tijdens een maceratie van ongeveer acht weken haalt de lambiek kleur, fruit en tannines uit de druiven. Net als bij wijn speelt de oogst een grote rol: een goed druivenjaar levert meer body en fruit op. Verwacht een intens, bordeauxrood bier met rood fruit, druivenschil, eik en een lange, zure afdronk.
Specificaties
| Bier | Saint Lamvinus |
|---|---|
| Brouwerij | Cantillon |
| Bierstijl | Lambiek |
| Alcoholpercentage | 7% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Jaargang | 2019 |
| Fruit | Merlot-druiven (Côtes de Bourg) |
| Blend | Lambiek van gemiddeld 16 tot 18 maanden oud |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Lambiek
Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.
Over Cantillon
Brasserie Cantillon in Brussel brouwt sinds 1900 spontaan vergiste lambiek op ambachtelijke wijze. De geuzes en fruitlambieken van Cantillon gelden wereldwijd als referentie voor de stijl en zijn zeer gezocht onder verzamelaars. Bekijk alle bieren van Cantillon.
Serveren en bewaren
Serveer Saint Lamvinus op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.
