Cantillon - Iris (2026)
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Lage voorraad
Iris (2026) is een spontaan vergist bier van Brasserie Cantillon uit Brussel, jaargang 2026. Gebrouwen met alleen pale ale-mout, twee jaar op vaten gerijpt en vlak voor het bottelen koud gehopt met verse hop.
Over dit bier
Iris is een spontaan vergist bier dat anders gemaakt wordt dan lambiek: in plaats van 35% tarwe gebruikt Cantillon uitsluitend pale ale-mout, wat het bier een ambere kleur geeft. Ook de hop is anders: een mix van 50% verse en 50% overjaarse hop, waar lambiek alleen oude hop krijgt. Na twee jaar rijping op vaten wordt Iris twee weken voor het bottelen nogmaals met verse hop gehopt. Het bier werd in 1998 gelanceerd voor het twintigjarig bestaan van het Brussels Museum van de Geuze. Verwacht een ambere, wijnachtige spontane gisting met een stevige hopbitterheid en een licht gekarameliseerde toets.
